Winter 2018..

 

Menu Hemelse smaken..

 

Coquille & Bergamot..

koolrabi . dille . creme cru

 

++ Langoustine & Zeekool..

buikspek . mirabel . thaise aroma’s

 

+++ Noordzeekrab & Belgische kaviaar..

algen . zilte aardappel . bottarga

 

+ Zeeduivel & Gerookte paling..

botermelk . cedraat . groene kruiden

 

Geroosterde Hoeveduif..

ingelegde braambes . aardpeer . hazelnoot

(Suppl. Zwarte truffel uit Carpentras €9)

 

Frambozenbier..

popcorn . mokka . guanaja 70%

 

3     gangen € 41    wijn € 21             ( 3 gangen niet verkrijgbaar op zaterdagavond)

4 +     gangen € 52  wijn  € 28

5 ++     gangen  € 65   wijn  € 35

+++   gangen € 85   wijn  € 42

Kaasselectie €3,5 per stuk